La pré d'Antoine

Restaurant gastronomique Fillinges Bonne Annemasse 74
Restaurant gastronomique Fillinges Bonne Annemasse 74

Madame et Monsieur BINAUD ainsi que leur personnel ont le plaisir de vous offrir tous leurs vœux
pour l’année 2014 et profitent de cette occasion pour vous faire découvrir leurs menus de fête.

 

Menu de Noël

(Mercredi midi 25 décembre 2013)


Carpaccio de Saint-Jacques aux pommes granny
Espuma de pommes vertes

----

Bouchon de foie gras à la courge
- Petit cake courge et safran -

----

Dos de bar en bouillon de vavaudan
Gnocchi de pomme de terre et pak choï

----

Granité myrtille – Champagne rosé

----

Filet de lièvre en aiguillettes
Poêlée de chanterelles aux abricots et pois chiche

----

Notre sélection de fromages affinés venus d'ici et d'ailleurs

----

Boule de Noël pistache - mandarine                      

Menu a 75€ - hors boisson




Menu de la Saint-Sylvestre

(Mardi  soir 31 décembre  2013)

 

Petite fricassée de coquillages tiède
Gelée d’eau de mer et oyster leaves

----

Foie gras de canard mi cuit
Sablé pain d’épices et compote de poires

----

Queues de langoustines sautées au romarin
Work de légumes et brunoise aux deux céleris

----

Rouget barbet en filet – Beignet de confiture d’oignon
Réduction de gingembre

----

Granité myrtille – Champagne rosé

----

Demi-pigeon rôti dans son jus
Légumes comme un pot au feu

----

Notre sélection de fromages affinés venus d'ici et d'ailleurs

----

Douceur kalamansi – Ananas rôti et crumble cannelle

----

Petit paquet de fin d’année tout chocolat
Glace génoise

Menu a 110€ - hors boisson